Départ en direction de la capitale de l’Algarve depuis 1756, découverte du jardin Manuel Bívar, lieu d´où la vue sur le port de plaisance, la Ria Formosa et l´océan est omniprésente.
Passage par « L'Arco da Vila » qui donne accès aux vieux quartiers de la ville, connus sous le nom de « vila adentro » (bourg intérieur). Dans cette partie se trouve la porte arabe datant du XIe siècle, qui correspondait à l'entrée dans l'enceinte des murailles pour les voyageurs qui arrivaient par la mer. C'est le point de départ d'un labyrinthe de rues qui vaut la peine d'être parcouru, à la découverte de ses coins et recoins.  
Dominée par les bâtiments du palais épiscopal, se dresse notamment la cathédrale (visite extérieure) bâtie en 1251, après la Reconquista, à l'endroit occupé auparavant par la mosquée, l'une des architectures les plus remarquables des XVIIe et XVIIIe siècles en l'Algarve.
Continuation vers Almancil, visite de l´église de São Lourenço, édifice de style roman puis transformé à l´époque Baroque. Vous pourrez admirer de magnifiques azulejos datés de 1730, dus à Bernardo, artiste connu sous le nom de Policarpo de Oliveira Bernardes.
Déjeuner dans un restaurant local et route vers les « Villages Blancs de l’arrière-pays » avec la découverte du magnifique village d’Alte et ses maisons blanches, ses ruelles étroites et sinueuses s’accrochent aux versants de la colline. En bas du village, vous pourrez admirer deux fontaines champêtres et ombragées. Découverte de l’église paroissiale : l’une des chapelles est totalement couverte d’azulejos du 18ème siècle. Continuation vers Salir, son château en ruine, érigé par les Maures, lieu qui vous séduira par sa vue imprenable sur les paysages alentour, la garrigue, où poussent les arbousiers dont les fruits servent à produire la célèbre eau de vie de l’Algarve : l’Aguardente de Medronho (dégustation lors du déjeuner en digestif).
Arrêt à Loulé, centre artisanal et horticole.
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